Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliğinde Yeni Düzenleme

Tarım ve Orman Bakanlığı, 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan güncellemeyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ni yeniden düzenledi. Yapılan değişikliklerle gıda güvenilirliğinin artırılması, tüketicinin korunması ve sektördeki haksız rekabetin engellenmesi hedefleniyor.

Sınıflandırma ve İçerik Standartları Güncellendi

Yeni düzenlemeyle birlikte sütlerdeki ara sınıflandırma kaldırılarak yerine yağlı süt kategorisi getirildi. Ayrıca süt bazlı içecek tanımı yürürlükten kaldırılırken, çeşnili içme sütlerine kütlece en az %1 çeşni miktarı zorunluluğu eklendi. Ürünlere eklenecek şeker miktarı kütlece %5, toplam şeker oranı ise %9,5 ile sınırlandırıldı.

Sütlere nişasta bazlı şeker ilavesi tamamen yasaklanırken, sadece beyaz şeker ve türevlerinin kullanılmasına izin verildi. Aroma verici kullanımı ise yalnızca doğal içeriklerle kısıtlandı. Manda sütündeki protein oranı ise yapılan saha çalışmaları sonucunda %4 olarak güncellendi.

Doğal İfadesine Sıkı Kriterler

Etiketlerde doğal ifadesinin kullanımı artık daha katı kurallara bağlandı. Bu ibare yalnızca tam yağlı ve yağlı sütlerde, hiçbir katkı veya aroma içermemesi şartıyla yer alabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise doğal ifadesine yer verilmeyecek.