Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayramda aşırı yağlı et ve tatlı tüketiminin kalp hastaları için risk oluşturduğunu belirtti. İşte dikkat edilmesi gerekenler.
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, Ramazan Bayramı süresince artan yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin, özellikle hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar hastalığı bulunan bireyler için ciddi kalp sağlığı riskleri oluşturabileceği uyarısında bulundu. Doç. Dr. Yolcu, bayramın ilk günlerinde yapılacak aşırı et tüketiminin kalp sağlığını olumsuz etkileyebileceğini belirtti.
Kırmızı etin özellikle yağlı kısımlarının doymuş yağ ve kolesterol açısından zengin olduğunu belirten Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bu tür besinlerin fazla tüketilmesinin kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükseltebileceğini ve tansiyonu artırabileceğini açıkladı. Bu durumların damar sertliği ve tıkanıklığı riskini artırdığını vurgulayan Doç. Dr. Yolcu, mevcut kalp rahatsızlıkları olan kişilerde şikayetlerin artabileceğini ifade etti.
Kalp hastalarının bayram beslenmesinde porsiyon kontrolüne özen göstermesi gerektiğini söyleyen Doç. Dr. Yolcu, etin yağsız veya az yağlı bölümlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara yöntemlerinin daha sağlıklı olduğunu ekledi. Gün içinde tek öğünde aşırı et tüketiminden kaçınılmalı, tuzlu et ve işlenmiş ürünlerden uzak durulmalıdır. Etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli gıdalara yer verilmesi önerildi.
Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı olan kişilerin günlük et tüketiminde ölçülü olması gerektiğini vurgulayan Doç. Dr. Yolcu, genel olarak günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin 90-120 gramı aşmaması gerektiğini ifade etti. Aynı gün içerisinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemesi ve öğünlerin dengeli planlanması gerektiği belirtildi.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi için uygun olmadığını dile getiren Doç. Dr. Yolcu, dinlendirilmemiş etin daha sert olduğunu ve sindirimi zorlaştırabileceğini söyledi. Bu durumun şişkinlik, hazımsızlık ve mide problemlerine yol açabileceğini belirtti. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi önerildi.
Sakatat tüketiminin de kalp ve damar hastaları için risk taşıdığına dikkat çeken Doç. Dr. Yolcu, karaciğer, böbrek gibi sakatat ürünlerinin yüksek kolesterol içerebileceğini ve bazı türlerinin ürik asit seviyesini artırabileceğini belirtti. Bu nedenle bu rahatsızlıkları olan kişilerin sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerektiği ifade edildi.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi gerektiğini öneren Doç. Dr. Yolcu, pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların fazla tüketilmesinin kalori ve yağ yükünü artırabileceğini belirtti. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmesi önerildi. Ayrıca, sıcak havalarda yeterli su tüketilmemesinin tansiyon ve ritim problemlerini artırabileceği uyarısı yapıldı.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola veya çeneye yayılan ağrı, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtilerin ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabileceğini vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bu tür durumlarda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyledi. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişilerin bu belirtileri hazımsızlık olarak geçiştirmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulundu.
Yorum Yap